餐飲文化體驗

目標
實際光顧一家具文化特色的餐廳，並記錄、析論其文化與設計

方法

• 二人一組。
• 第一周 (12/02) /(課堂) 上網或從口碑初選三家，比較並擇其一為參訪及體驗之對象。
• 第二周 (12/09) /(田野) 初訪該對象之負責人或設計師。
• 第三周 (12/16) /(田野) 實際體驗，並記錄整理出該對象的資料如下
  
  1. 文化的大面向
  2. 食的文化
  3. 空間文化
  4. 服務文化
  5. 識別文化
  6. 行銷文化
• 第四周 (12/23) /(田野) 整理將上述的的資料貼到部落格。
• 第五周 (12/30) /(課堂) 提報，提報內容格式如下：
  
  • 平面稿八頁，A4大小
  • 網站首頁設計及內頁三頁。
    

建議閱讀

1. 嚴長壽，我所看見的未來。台北：天下文化。2008年03月31日。
2. 詹偉雄，美學的經濟：台灣社會變遷的60個微型觀察。台北：風格者，2005年07月30日。